Recette Gnocchis aux epinards

Préparation / Recettes

1. Pour 4 personnes :
   800 g d'épinards
2. Les faire cuire presque sans eau les presser et les hacher très finement
3. Ajouter 300 g de fromage blanc
   2 oeufs entiers et 2 jaunes
   150 g de farine une poignée de parmesan râpé sel poivre noix muscade et bien mélanger
4. Former des gnocchis de la taille d'une noix les fariner les saupoudrer de parmesan râpé
5. Faire cuire à l'eau bouillante
6. Faire revenir 1 gousse d'ail dans 80 g de beurre et en arroser les gnocchis avant de servir